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韭黄炒蛋的做法步骤

1.韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。

2.鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。

3.锅加底油，下鸡蛋煎熟　铲成小块。

4.下韭黄大火翻炒几下。

5.调入少量盐和鸡精炒入味。

6.成品图。

小窍门&温馨提示

1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
2、鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。